På Nybys Bigårdar i Roslagen lär vi oss om honung, biodling och dess utmaningar, vi djupdyker i kafferepets traditioner och besöker Vejby Vingård utanför Ängelholm som fokuserar på röda viner i lerkrus, qvevri. På området innovationer pratar vi med BOOM som bland annat gör korv av hampa.

Vi fortsätter vår lilla resa i Värmland och fördjupar oss i bovete hos Wermlandsbovete, landets enda kommersiella odlare av den spännande grödan. Björkaholms Qvarn lär oss mer om en ny generation mjölnare i en historisk miljö och om skrädmjöl, den värmländska specialiteten gjord på havre. På temat spannmål toppar vi med en artikel om det glutenfria bageriet Malvas i Stockholm.

I detta Värmlandsnummer blir lite av en tvåstegsraket där artiklar också sparas till nästa nummer. Här besöker vi Wermlands Brygghus i Kristinehamn och Nordmarkens Destilleri i Holmedal. Vi tittar också lite på lax och sill till påskbordet

Under hösten gjorde vi ett besök på Sydkusten at Pillehill, styrde också mot Spikens fiskehamn i Vänern för att lära oss mer om löjrom som för övrigt passar perfekt med English Sparkling. Året 2023 är också Stockholm utsett till Europas Capital of Gastronomy vilket vi förstås inte kan låta passera obemärkt.

I årets decembernummer besöker vi Långholmens Hotell & Restaurang i Stockholm och upplever en fängslande miljö, tittar på jultraditioner, lär oss om rökt lax av Stefan Pålsson i Landskrona och sist en djupdykning, om ni ursäktar uttrycket, i Sveriges mesta glögg, Blossa.

Med ett visst fokus på baljväxter besöker vi skånska Bjuv med företagen Foodhills som producerar gröna ärtor och GroPro producenter av proteinkoncentrat från ärtor. Vi skriver också om Bjuv som ett spännande kluster för livsmedelsindustrin, om kanelbullens uppkomst och utveckling plus gör ett besök på viltmatsdagen.

Vi besöker bland annat landets största cigarrproducent Tektor Cigars på Gotland, vi får också lära oss om Bärta, produkter gjorda av fermenterad svensk ekologisk gul ärta. En tradition för många är att dricka ett glas rosévin eller två när det blir varmare. Det har också vi gjort och där givetvis passat på att ha svenska druvor i glasen.

Läs om det jubilerande och anrika Hotell Knaust i Sundsvall, allt du behöver veta om den nyttiga sparrisen. Avslutningsvis en idé som vi tycker borde kunna ha varit svensk, Balck Cow Vodka – vodka av mjölk.

I vårt temanummer om Gotland utnyttjade vi tiden maximalt och hann med att besöka Långmyre Vineri, Majstre på Gotlands sydspets, Tjelderviks Gård, Boge Bränneri och några till. Har ni inte åkt till Gotland som gastronomiskt resmål är det dags nu.