Etikett: Taste 2022

I årets decembernummer besöker vi Långholmens Hotell & Restaurang i Stockholm och upplever en fängslande miljö, tittar på jultraditioner, lär oss om rökt lax av Stefan Pålsson i Landskrona och sist en djupdykning, om ni ursäktar uttrycket, i Sveriges mesta glögg, Blossa.

Med ett visst fokus på baljväxter besöker vi skånska Bjuv med företagen Foodhills som producerar gröna ärtor och GroPro producenter av proteinkoncentrat från ärtor. Vi skriver också om Bjuv som ett spännande kluster för livsmedelsindustrin, om kanelbullens uppkomst och utveckling plus gör ett besök på viltmatsdagen.

Vi besöker bland annat landets största cigarrproducent Tektor Cigars på Gotland, vi får också lära oss om Bärta, produkter gjorda av fermenterad svensk ekologisk gul ärta. En tradition för många är att dricka ett glas rosévin eller två när det blir varmare. Det har också vi gjort och där givetvis passat på att ha svenska druvor i glasen.

Läs om det jubilerande och anrika Hotell Knaust i Sundsvall, allt du behöver veta om den nyttiga sparrisen. Avslutningsvis en idé som vi tycker borde kunna ha varit svensk, Balck Cow Vodka – vodka av mjölk.

I vårt temanummer om Gotland utnyttjade vi tiden maximalt och hann med att besöka Långmyre Vineri, Majstre på Gotlands sydspets, Tjelderviks Gård, Boge Bränneri och några till. Har ni inte åkt till Gotland som gastronomiskt resmål är det dags nu.

Så här inpå det nya året kan du läsa om Spritmuseum i Stockholm, en hel del om den svenska lantrasen Linderödssvinet och följa med på ett besök på Tevsjö Destilleri utanför Järvsö. Sist men inte minstguidar vi dig till hur man hittar den perfekta golvluckan till sin vinkällare.