Vi fortsätter vår lilla resa i Värmland och fördjupar oss i bovete hos Wermlandsbovete, landets enda kommersiella odlare av den spännande grödan. Björkaholms Qvarn lär oss mer om en ny generation mjölnare i en historisk miljö och om skrädmjöl, den värmländska specialiteten gjord på havre. På temat spannmål toppar vi med en artikel om det glutenfria bageriet Malvas i Stockholm.
Läs mer
I detta Värmlandsnummer blir lite av en tvåstegsraket där artiklar också sparas till nästa nummer. Här besöker vi Wermlands Brygghus i Kristinehamn och Nordmarkens Destilleri i Holmedal. Vi tittar också lite på lax och sill till påskbordet
Läs mer
Under hösten gjorde vi ett besök på Sydkusten at Pillehill, styrde också mot Spikens fiskehamn i Vänern för att lära oss mer om löjrom som för övrigt passar perfekt med English Sparkling. Året 2023 är också Stockholm utsett till Europas Capital of Gastronomy vilket vi förstås inte kan låta passera obemärkt.
Läs mer
I årets decembernummer besöker vi Långholmens Hotell & Restaurang i Stockholm och upplever en fängslande miljö, tittar på jultraditioner, lär oss om rökt lax av Stefan Pålsson i Landskrona och sist en djupdykning, om ni ursäktar uttrycket, i Sveriges mesta glögg, Blossa.
Läs mer
Med ett visst fokus på baljväxter besöker vi skånska Bjuv med företagen Foodhills som producerar gröna ärtor och GroPro producenter av proteinkoncentrat från ärtor. Vi skriver också om Bjuv som ett spännande kluster för livsmedelsindustrin, om kanelbullens uppkomst och utveckling plus gör ett besök på viltmatsdagen.
Läs mer